5x makkelijke winterse ontbijtrecepten

We snappen dat je inspiratie een keer op raakt. Dagelijks dezelfde boterham gaat vervelen en een kom yoghurt is op een winterse dag ook niet altijd aantrekkelijk. En in de ochtend een uur in de keuken staan om een stapel gezonde pannenkoeken te bakken? Daar zit je waarschijnlijk ook niet op te wachten? Deze gezonde receptjes maak je in een handomdraai.

Recept 1: Baked oats

Dit recept is een heuse TikTok-trend geweest. De basis is simpel: neem een eitje, 4 eetlepels havermeel, 4 eetlepels melk, een halve banaan, een theelepel bakpoeder en een snuf kaneel en roer dit goed door elkaar. Vet een klein schaaltje in het giet het mengsel hierin. Je kunt hier van alles aan toevoegen. Roer bijvoorbeeld bosbessen door het mengsel of voeg gedroogd fruit of noten toe. Onze favoriet? Snijdt een appel in plakjes van een halve centimeter en leg deze bovenop het beslag. Strooi hier nog wat kaneel over en bakken maar! Je kunt het ovenschaaltje een half uurtje op 180 graden Celsius in de oven doen of 8-10 minuten inde airfryer.

Recept 2: Mealprep je havermout

En dan hebben we het niet over overnight oats. In de winter kunnen we wel een warm ontbijtje gebruiken. Zet in de avond alvast een pannetje klaar en stop daar de volgende ingrediënten in: 200 milliliter (plantaardige) melk, 30 gram havermout, een snuf kaneel, fruit naar keuze. In de ochtend haal je het pannetje uit de koelkast en hoef je je ontbijtje alleen nog maar op te warmen. Wel zo makkelijk!

Recept 3: Toast met ei

Snel én lekker. Toast je boterham en bak een of twee eitjes in een pan in een klein beetje olijfolie. Extra goed begin van de dag? Voeg een portie groenten toe. Doe een paar plakjes avocado of tomaat op brood en voeg wat koriander toe. Nog makkelijker? Stop je boterham met kaas en tomaat in het tosti-ijzer.

Recept 4: Wentelteefjes

Met een paar simpele stappen tover je een oude boterham om in een gezond wentelteefje. Prak een rijpe banaan – hoe rijper hoe zoeter – fijn en meng hier een eitje, een scheutje melk en een snuf kaneel doorheen. Leg je boterham hierin totdat het brood aan beide kanten goed doordrenkt is met het mengsel. Bak de wentelteefjes vervolgens even in een pan met een beetje olie en smullen maar. Je kunt van dit gerecht een echt feestje maken met een schep kwark en wat extra fruit. Minder gezond, maar wel een goede manier om kliekjes te verwerken: je kunt op dezelfde manier ook wentelteefjes maken van oud suikerbrood of oliebollen.

Recept 5: Gebakken appel

Simpel, snel, gezond én lekker. Snijd een appel in stukjes en doe deze samen met een flinke snuf kaneel in een koekenpan. Doe hier een scheutje water bij en laat de appeltjes pruttelen totdat ze zacht worden. Maak je ontbijtje af met wat muesli en een schep kwark. Eventueel kun je ook wat rozijntjes, noten of honing toevoegen.

(bron: GezondNu)